Автор Тема: Копченина (пастурма)  (Прочитано 756 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

Offline Tortik-VeteranTopic starter

  • Solid Group
  • Повідомлень: 8922
  • Стать: Чоловіча
    • Звідки: Центр
    • Ім'я: Макс
    • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
    Копченина (пастурма)
    « : 16 Квітень 2014, 12:50 »
    Доброго дня усім і з наступаючим Великоднем.
    якраз перед цим чудовим святом вирішив зайнятись коптінням. Було закуплене файне мясце і по секретному дідовому рецепту почалось тмїнство приготування.
    Тут буду описцвати процес.
    Дійові особи:
    - бочка-коптилка

    - мясо

    - бочок


    Кожен шматок промаркований і обвязаний марлею

     підвушеєм в бочці і починаєм процес...


    Далі буде...
    « Останнє редагування: 16 Квітень 2014, 13:47 від Tortik-Veteran »

    Offline Tortik-VeteranTopic starter

    • Solid Group
    • Повідомлень: 8922
    • Стать: Чоловіча
      • Звідки: Центр
      • Ім'я: Макс
      • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
      Re: Копченина (пастурма)
      « Відповідь #1 : 16 Квітень 2014, 12:51 »
      Пишу з телефона тому сорі за опічатки і повільність....

      Offline Tortik-VeteranTopic starter

      • Solid Group
      • Повідомлень: 8922
      • Стать: Чоловіча
        • Звідки: Центр
        • Ім'я: Макс
        • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
        Re: Копченина (пастурма)
        « Відповідь #2 : 16 Квітень 2014, 20:20 »
        Перша партія готова. Аромат неймовірний. Аж слюнки тічуть.
        Ось деякі з фоток.
        1. Готовий результат першої партії.


        2.Підготовка бочку до завтрашнього другого етапу.



        Процес по технології займає близько 10 годин, але вони тгго варті. Аромат мясця просто бооооомба. Словами не епердати.
        ПС: Вийшло дуже багато смачного мяса. На Великодень забезпечений і навіть більше. Хто бажає придбати, можете звертатись в ПП.

        Offline Zimon

        • H-F Team
        • Solid Group
        • Повідомлень: 1818
        • Стать: Чоловіча
          • Звідки: Rivne
          • Ім'я: Igor
          • Моє авто: VW Golf Variant
          Re: Копченина (пастурма)
          « Відповідь #3 : 16 Квітень 2014, 20:57 »
          Давай дегустацію влаштовуй на Новусі

          Offline Sergiush

          • Засновник клубу
          • Oрганізатор
          • Повідомлень: 19187
          • Стать: Чоловіча
            • Звідки: м. Рівне, Штат Північний
            • Ім'я: Сєрьога
            • Моє авто: Mitsubishi Pajero Wagon ІІІ
            Re: Копченина (пастурма)
            « Відповідь #4 : 16 Квітень 2014, 21:01 »
            Давай дегустацію влаштовуй на Новусі
            підтримую.... :good:

            Offline Tortik-VeteranTopic starter

            • Solid Group
            • Повідомлень: 8922
            • Стать: Чоловіча
              • Звідки: Центр
              • Ім'я: Макс
              • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
              Re: Копченина (пастурма)
              « Відповідь #5 : 16 Квітень 2014, 21:09 »
              Zimon, Sergiush,  дороге задоволення буде) Прийдеться паляну грандіозну накрити вам.

              Offline Zimon

              • H-F Team
              • Solid Group
              • Повідомлень: 1818
              • Стать: Чоловіча
                • Звідки: Rivne
                • Ім'я: Igor
                • Моє авто: VW Golf Variant
                Re: Копченина (пастурма)
                « Відповідь #6 : 16 Квітень 2014, 21:23 »
                Zimon, Sergiush,  дороге задоволення буде) Прийдеться паляну грандіозну накрити вам.
                Я не проти можеш ще пляшку Фраголіно взяти :biggrin:

                Offline Tortik-VeteranTopic starter

                • Solid Group
                • Повідомлень: 8922
                • Стать: Чоловіча
                  • Звідки: Центр
                  • Ім'я: Макс
                  • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
                  Re: Копченина (пастурма)
                  « Відповідь #7 : 16 Квітень 2014, 22:11 »
                  Zimon, ну-ну

                  Offline Tortik-VeteranTopic starter

                  • Solid Group
                  • Повідомлень: 8922
                  • Стать: Чоловіча
                    • Звідки: Центр
                    • Ім'я: Макс
                    • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
                    Re: Копченина (пастурма)
                    « Відповідь #8 : 18 Квітень 2014, 19:11 »
                    Частина друга. Бочок. Слюнкі і куштування.
                    1. Бочок промаркований, підвішений на гачки і завантажений у бочку для випікання.

                    2. Фото готового результату. Скажу так - їх мало, бо стриматись було дуууже важко. Відверто кажучи - смакота нереальна!



                    Усім гарнго великодня, смачної паски та мясця.  :slava:

                    Offline Віталій Іванович

                    • замначальніка..
                    • Oрганізатор
                    • Повідомлень: 14892
                    • Стать: Чоловіча
                      • Звідки: м.Рівне
                      • Ім'я: Веталь
                      • Моє авто: hyundai / волга 21 / bmw
                      Re: Копченина (пастурма)
                      « Відповідь #9 : 18 Квітень 2014, 19:14 »
                      здогадуюсь яка смакота  :blush:
                      в мене на грушевського є така коптільня і так само вчора коптилось мясце  :) :slunki:
                      коптили на вишні + ольхі.

                      Offline Tortik-VeteranTopic starter

                      • Solid Group
                      • Повідомлень: 8922
                      • Стать: Чоловіча
                        • Звідки: Центр
                        • Ім'я: Макс
                        • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
                        Re: Копченина (пастурма)
                        « Відповідь #10 : 18 Квітень 2014, 19:39 »
                        Веталь, коллєга!)
                        Я то коптив на груші.

                        Offline Оленька

                        • Solid Group
                        • Повідомлень: 1466
                        • Стать: Жіноча
                          • Звідки: м.Рівне
                          • Ім'я: Ольга
                          • Моє авто: Пежо 3008
                          Re: Копченина (пастурма)
                          « Відповідь #11 : 18 Квітень 2014, 21:34 »
                          Хто бажає придбати, можете звертатись в ПП.
                          ціни ?

                          Offline Roomer

                          • Повідомлень: 1780
                          • Стать: Чоловіча
                            • Звідки: Рівне, околиця
                            • Ім'я: Сергій
                            • Моє авто: Lanos 1.5 SE FSO
                            Re: Копченина (пастурма)
                            « Відповідь #12 : 18 Квітень 2014, 22:17 »
                            Теж сьогодні коптив бочок  :Om-nom-nom 1:

                            Offline Tortik-VeteranTopic starter

                            • Solid Group
                            • Повідомлень: 8922
                            • Стать: Чоловіча
                              • Звідки: Центр
                              • Ім'я: Макс
                              • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
                              Re: Копченина (пастурма)
                              « Відповідь #13 : 18 Квітень 2014, 22:24 »
                              Roomer:friends: :good:

                              Offline Tortik-VeteranTopic starter

                              • Solid Group
                              • Повідомлень: 8922
                              • Стать: Чоловіча
                                • Звідки: Центр
                                • Ім'я: Макс
                                • Моє авто: Mitsubishi Lancer X
                                Re: Копченина (пастурма)
                                « Відповідь #14 : 18 Квітень 2014, 22:25 »
                                Оленька,  відбписав в ПП

                                 


                                Наші партнери